Wat is Saté Ajam
Saté Ajam vormt de quintessens van de Indonesische grillcultuur. Wij kennen dit gerecht als mals gemarineerd kipvlees dat aan bamboe spiesjes wordt geregen en boven houtskool wordt gegrild. De karakteristieke marinade van ketjap manis, knoflook en specerijen geeft het vlees zijn diepe, karamelachtige kleur en complexe smaak.
De oorsprong van Saté Ajam
Saté Ajam ontstond als straatvoedsel op Java, waar Chinese handelaren hun griltechnieken mengden met lokale kruiden. Wij zagen hoe dit gerecht zich ontwikkelde van eenvoudige snack tot nationaal symbool, waarbij elke regio haar eigen marinades en sauzen toevoegde aan de traditionele bereiding.
Wist je dat?
Traditioneel tellen wij altijd oneven aantallen spiesjes per portie, omdat dit geluk zou brengen volgens Javaanse overlevering.
